オリーブオイルをただの油と思っていませんか？
油として使うことプラス調味料としても！
オリーブオイルは体にいいらしいから、お料理にはサラダオイルや紅花オイルなどを使う代わりにオリーブオイルにしましょうと、お料理にオリーブオイルを使う方が増えました。イタリアでは、スーパーに行くと、オイルコーナーは日本と違ってほぼ全部オリーﾌﾞオイルなのにはビックリしましたが、料理の使い方も聞いて二度ビックリ。オリーブオイルは油としての使うことプラス調味料としても使われているんです。その点プーリア州産のオリーブオイルはスパイスがきいているので、調味料効果大。生野菜やグリルした野菜にプーリア産のおいしいEXVオイルをまわしかけ、塩・コショウを少し振って食べると、野菜のおいしさも引き立ち、シンプルですが本当においしく食べられます。サラダはもちろんですが、時間がないときにキュウリやトマトをちょっと刻んでEXVオイルと塩・コショウでも、かなりご馳走になります。オイルの色もきれいな緑黄金色なので見た目もきれい。いつもの野菜が急に華やかで豪華なベジタブルプレートに変身します！
シチューや煮込み料理の場合も仕上げに少しプーリア産のEXVオイルを入れると、仕上がりが違います。EXVオイルをこんな風にスパイスとしても使いこなせればお料理を作るのも食べるのも楽しくなりますよ。
その点モンティデルドゥーカはそのスパイシーが強烈過ぎず軽やかで上品な味わいなので、使うことができるお料理の幅が広いこともおすすめのポイントの一つ。パンにつけたり、サラダに、温野菜に、白身魚のカルパッチョなどにおすすめです。
