イタリア人とパスタ
イタリア料理 ＝ パスタというイメージを持つ人も多いのもそのはず世界的に見てもその生産量と消費量は世界一。日本人の平均年間消費量1.7kgに対しイタリアはなんと16倍以上にあたる28ｋｇ！第2位のベネゼエラの平均13kg、3位のチュニジアの11.7ｋｇを大きく引きはなして堂々1位です。（ちなみに日本は27位）日本ではスパゲッティやペンネなどがおなじみですが、パスタの種類は実に130種類以上。それをトマトやクリーム、オイルベースなど様々なタイプや種類のソースや具材で作るパスタ料理の数は想像を超えるバラエティーで、毎日食べてもちっとも飽きません。それでも一番人気のパスタはイタリアでもスパゲッティで、それに、ペンネ、リガトーニと続きます。料理の秘訣についての国内アンケートによると、60%以上の人が料理は目分量ですると回答しており、レシピ入手先は友達や親戚からが1位、2位は新聞雑誌からというところもイタリアらしい感じがします。
イタリア国内でも特に南部ではさらに消費量が多いといわれるパスタは、トマトとオリーブオイルをたっぷり使い、新鮮な魚介類や、ナスやキノコなどの野菜を使った料理が特徴です。う〜ん、パスタが食べたくなりました．．．
