ナスとブラックオリーブのスパゲッティ
材料（２人分）
リングイネもしくはスパゲッティ １４０ｇ〜２００ｇ
ツナ缶 １５５ｇ １缶
タマネギ中 1/4個 粗いみじん切り
ナス中 ２本 縦に４つに切り、横に１ｃｍ幅に切る
ブラックオリーブ ２０個ぐらい
塩・コショウ各少々
ＥＸＶオリーブオイル
調理方法
フライパンでオリーブオイルを熱し、タマネギを炒める。タマネギに火が通ったらツナを加えよく炒め合わせる。よくなじんだらナスを加え火が通ったらオリーブの実と漬け汁(大さじ２ぐらい)を加え炒める。材料をなじませたところに茹で上がったスパゲッティを入れ和え、最後に塩、胡椒で味を整える。