豚肉とテルミテのトマトソーススパゲッティ
材料（２人分）
スパゲッティ １４０ｇ〜２００ｇ
豚肉薄切り １００ｇ 粗く細切れにする
タマネギ中 1/4個 スライサーで薄切り
テルミテオリーブ ２０個ぐらい
トマト缶 １缶 （４００ｇサイズ） トマトを潰して濾しておく
塩・コショウ各少々
ニンニク１片
バター 大匙１
ＥＸＶオリーブオイル 大さじ２
イタリアンパセリ 飾り用
調理方法
ニンニクをつぶして粗く切りフライパンに入れオリーブオイルでゆっくり温める。ニンニクが熱くなってきたら、豚肉を加える。肉の色が変わったらタマネギ、テルミテオリーブ、テルミテオリーブの漬かっている汁を加えて良く材料をなじませたところに、トマトを加え、全体に火が通ったらバターを加えしばらく煮込む。茹で上がったスパゲッティを入れ和え、最後に塩、胡椒で味を整える。お皿に盛り付けてからイタリアンパセリを飾る。