ひき肉とテルミテオリーブのリングイネ
材料（２人分）
リングイネ ２００ｇ
合挽き肉 １５０ｇ
タマネギ中 1/4個
ニンニク 1片
アンチョビ １，２本
テルミテオリーブ １０個
パテ トマト 大匙１
塩・コショウ各少々
ＥＸＶオリーブオイル 大さじ２
調理方法
ニンニクをつぶして粗く切りフライパンに入れオリーブオイルでゆっくり温める。ニンニクが熱くなってきたら、アンチョビを加える。アンチョビがニンニクになじんだら、ひき肉を加え色が変わったら粗くみじん切りにしたタマネギを加え炒める。そこにトマトのパテとテルミテオリーブ、テルミテオリーブの漬かっている汁を加えて良く材料をなじませたところに茹で上がったリングイネを入れ和え、最後に塩、胡椒で味を整える。