オリーブと舞茸のスパゲッティー
材料（２人分）
スパゲッティー １４０ｇ〜２００ｇ
種抜きオリーブ １０粒位 輪切り
舞茸 半房
鶏モモ肉細切れ １００ｇ
ケーパー 小さじ１
万能ねぎ ２本 ５ｍｍ位に切る
ニンニク１片
ブイヨン 半キューブ
塩・コショウ各少々
ＥＸＶオリーブオイル 大さじ２
調理方法
ニンニクをつぶして粗く切りフライパンに入れオリーブオイルでゆっくり温める。ニンニクが熱くなって香ってきたら、鶏肉を加える。肉の色が変わったら舞茸、オリーブ、ケーパーを加えて良く材料を炒めなじませたところに、パスタの茹で汁とブイヨンキューブを加える。そこに万能ネギと茹で上がったスパゲッティーを入れ良く和える。仕上げに塩、胡椒で味を整える。