サーモンのクリームソースフェトゥッチ
材料（２人分）
フェトゥッチ: １４０ｇ〜２００ｇ
スモークサーモン: １００ｇ
タマネギ: １／４個
ニンニク: １片
ケーパー: 小さじ１
生クリーム ２００ｃｃ
塩・コショウ各少々
パテ カルチョーフィ 小さじ１（あれば）
ブイヨン 半キューブ
ＥＸＶオリーブオイル: 大さじ１
イタリアンパセリ 飾り用
調理方法
オリーブオイルとタマネギをフラインパンで炒め、そこに舞茸、ケーパーを加えて良く材料をなじませたところに、あればパテカルチョーフィを加え、全体に火が通ったらパスタの茹で汁少々とブイヨンを加える。
スパゲッティーが茹で上がる３分前になったら生クリームを加える。
パスタが茹で上がったらソースと和え、塩、胡椒で味を整える。お皿に盛り付けパセリを飾る。