オオカミのパスタ
材料（２人分）
パスタ・オッキディルーポ １４０ｇ〜２００ｇ
鶏モモ肉小間切れ １００ｇ
ニンニク１片
ケーパー 大さじ２
クレソン １束 １．５ｃｍ位の長さに切る
ブイヨン 半キューブ
塩・コショウ各少々
ＥＸＶオリーブオイル 大さじ２
ニンニクをつぶして粗く切りフライパンに入れオリーブオイルでゆっくり温める。ニンニクが熱くなって香ってきたら、鶏肉を加える。肉の色が変わったら舞茸、ケーパーを加えて良く材料を炒めなじませたところに、パスタの茹で汁とブイヨンキューブを加える。パスタが茹で上がる１分半前になったら、クレソンを加え炒める。そこに茹で上がったパスタを入れ良く和える。仕上げに塩、胡椒で味を整える。
オッキディルーポはオオカミの目という意味のショートパスタです。クレソンとケーパーの香りがクセになる一皿。