ルッコラのサラダ
材料（２人分）
ルッコラ： 半束
マッシュルーム： １個
パルメザンチーズ： 少々
ニンニク： 1片
トマト： 1/2個
ＥＸＶオリーブオイル： 大さじ２
塩・コショウ： 各少々
調理方法
①ルッコラは２ｃｍ幅に、マッシュルームは薄くスライスしてボウルで軽く混ぜ合わせる。皿に盛り、ピーラーでパルメザンチーズを薄く切りとり飾る。
②別のボウルでトマトのみじん切りニンニクは包丁で潰して粗いみじん切りにしたものを混ぜ合わせ、塩、胡椒で調味する。
①に②のドレッシングをかけて出来上がり