心に効くキャベツをオリーブオイルでモリモリ食べる

キャベツとオリーブオイル:ストレスに効く!

ストレスの影響を最も受けやすい臓器と言われる胃腸の働きを優しくいたわるのに、キャベツとオリーブオイルのコンビネーションは大変おすすめです。
ストレスが多いと、食欲がなくなったり、イライラしたり、眠れなくなったり…。本当に困りますね!
キャベツには体に吸収されやすいカルシウムが豊富に含まれていますが、カルシウムは、神経の働きと深く関わっているので、自律神経を整えるのに効果がある野菜です。ストレスを感じると体の中のカルシウムを始め、いろいろなミネラルが多く消費されてしまい、それが自律神経が乱れる原因となります。血中のカルシウムが不足すると、私たちの骨や筋肉には細胞の中に蓄えたカルシウムを放出して補おうとうする働きがあるため、カルシウムが不足するとすぐにイライラする症状が出るわけではないと言われていますが、長期的に見た場合、放っておけば蓄えが尽き、良くない結果になることは明らか。ストレスが多い生活を送っているなら、特に毎日の食事で必要なケアを心がけるのは大切です。
オリーブオイルは、カルシウムを体に吸収する助けをする働きがあるので、キャベツだけを食べるより、一緒の方が高い効果を期待できます。ストレス対策野菜としてオススメのキャベツには、美肌効果のビタミンC、胃腸を健康にするビタミンU、骨粗しょう症予防のビタミンK、脂肪肝や動脈硬化を防ぐイノシトール、解毒作用を持つイソチオシアネート他、健康に良い成分がいっぱいです!
さらに、低カロリー、低糖質で食物繊維も豊富なのでダイエットにも有効な野菜です。加熱料理のバラエティも豊富ですが、熱に弱い栄養素や水溶性の成分が多いので、基本的には火を通さずに生で食べるのがおすすめ。美味しいエキストラバージンオリーブオイルのドレッシングで吸収を促し、ばっちりストレス対策しましょう。美容効果、ダイエット効果もあるキャベツは、食べないと損ですよ!

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おすすめレシピ:キャベツのオリーブオイルドレッシングサラダ
cabbage_salad
材料(2人分)
キャベツ 100g 千切り
パプリカ(黄色)1/4個 薄切り
セロリ 1本 薄切り
イタリアンパセリ 適量
★ 塩 適量
★ コショウ 適量
カロリ白バルサミコ酢 大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル モンティデルドゥーカ 大さじ2

作り方
①切った野菜は良く水を切っておく。
②ボールに★印の材料を入れなじませる。
③調味料の入った②のボールに野菜を入れ、ふんわりと混ぜる。
④オリーブオイルをボールのヘリから回し入れ和える。
⑤味を見て、必要なら塩で調整し、皿に盛る。

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