オリーブオイルとトマトは最強コンビ 体に良いリコピン酸の吸収が格段にアップ

トマト:美肌効果と強力なアンチエイジング効果

トマトに豊富に含まれる老化防止の成分である抗酸化物質のβカロテンやリコピンは油に溶ける特性を持っているので、オリーブオイルと一緒に食べることで体内での吸収の効率が良くなります。リコピン酸は加熱すると吸収率が3~4倍にアップすると言われています。βカロテンは紫外線によるお肌のダメージを取り除きシミ、そばかすの原因となるメラニン色素の生成を抑える効果もあります。

おすすめレシピ: フレッシュトマトのチキンパスタ
フレッシュトマトのチキンパスタ
材料(2人分)
パスタグラノーロ スピラーリ 120g
にんにく 1片 潰してみじん切り
アンチョビ 1枚
カロリ エキストラバージンオリーブオイル クラシコ 大さじ3
トマト 1個 湯むきしてザク切り
鶏もも肉 100g 1cm角に切る
チキンコンソメ 1/2個
塩、胡椒 適量
モッツァレッラチーズ 50g 1cm角に切る
バジル 飾り用

作り方
①にんにくとオリーブオイルをフライパンに入れゆっくり温める。
②香りがしてきたら、アンチョビと鶏肉を入れ炒め、火が通ったらトマト、チキンコンソメを入れる。
③茹でたパスタとモッツァレッラチーズを②に入れ、和える。
④塩、胡椒で味を整え、皿に盛りバジルを散らす。

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