ショートパスタ種類一覧パスタミュージアム

granoroはイタリアでは５本の指に入る老舗のパスタブランド。日本では業務で使われることが多く、一般には知名度が低いのですが、パスタ好きの間では、とても美味しいと評判です。パスタ工場が位置するコラートは、最高級の品質のデュラム小麦粉の生産地として古代ローマ時代から知られている地域で、パスタ発祥の地である南部イタリアの中心部にあたります。創業以来、常に世界一美味しいパスタを目指し、より良い品質を探求し続けてきました。

美味しいパスタの基本は、やはり原材料。グラノーロ社では、自社工場内にある分析室で注意深く分析し、ふすま粒子を含まない高タンパクで弾力性のある質の良いグルテンを含有し、均一に黄金色のセモリナ粉だけを選び使用しています。