｢ずっと健康で｣を
今から作る

健康のためにオリーブオイルを選ぶなら外せないポイントは2つ

• 1　エキストラバージンであること

オリーブの果実の一番搾りがエキストラバージン。加熱処理はもちろん、一切の化学加工をしていないもので、酸度が 0.8％ 以下のもの。健康効果を期待するなら、エキストラバージンオリーブオイルです。

• 2　本物であること

残念ながら、本当はエキストラバージンではない偽物が多く出回っているのが現状。エキストラバージンでないばかりか、他の油と混ぜたものさえエキストラバージンオリーブオイルとして販売されています。


購入前にチェックできること価格と表示


エキストラバージンオリーブオイルは、オリーブオイルの中でも一番品質の良いクラスで、全体の2割程度。エキストラバージンで激安価格というのは、品質も激安な危険が大です。 ラベル表示には、生産国名だけでなく、州名など地域について詳しい説明のあるもの、どのオリーブ農家が作っているのかがわかればさらに信頼できます。コンクールでの受賞など第三者機関による評価があるものも本物である目安となります。

購入後にチェックできること味


酸化していない上質のエキストラバージンには、サラッとしていて爽やかです。オリーブオイルを口全体に行きわたらせたら、静かに口から息を吸い込み香りや風味、刺激を感じてみます。オリーブオイルの体に良い成分が豊富に含まれているほど、風味や香り、苦みや辛味が強く感じられます。もしも、口の中に嫌な油っぽさを感じたり、刺激が全くない、あるいは不快な香りや風味を感じたりしたら、それは、エキストラバージンオリーブオイルではないかもしれません。